اپ ڈیٹ کی تاریخ: 15.01.2022
استنبول ڈائننگ گائیڈ
ترکوں کے لیے کھانے پینے کا کلچر اتنا اہم کیوں ہے؟
وہ سارا دن کام کرنے کے بعد گھر کا اچھا کھانا پکانا پسند کرتے ہیں۔ ترک گھر آنا اور گھر والوں کے ساتھ دسترخوان پر وقت گزارنا پسند کرتے ہیں۔ سب سے اہم بات، میز سے کچھ بھی غائب نہیں ہونا چاہئے. ہم کٹلری کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں۔ ایک میز کے بارے میں سوچو جو سوپ سے شروع ہوتا ہے اور بھوک کے ساتھ کھڑا ہوتا ہے۔ مین کورس اور ڈیزرٹ بھی غائب نہیں ہوں گے۔ دن بھر کی تھکاوٹ دور کرنے کا یہ تیز ترین اور آسان طریقہ ہے۔
کیا آپ سفر کے دوران اس کا تجربہ کر سکتے ہیں؟ ایک مقامی کے طور پر واضح طور پر مطلب.
کیونکہ رات کے کھانے کا تجربہ صرف خاندانی دسترخوان پر بیٹھنے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ یہ ماحول کو اپنانے کے بارے میں ہے۔ لہذا، یہ کرتے وقت یہ بالکل آپ کا انداز ہونا چاہئے.
آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں؛ آج رات شہر میں ہمارا کیا انتظار ہے؟
اپنا راستہ منتخب کریں:
سب سے پہلے، آپ کو کیا پسند ہے؟ کیونکہ جلد ہی، آپ کو ترکی کے کھانے اور مشروبات کے لیے لامتناہی اختیارات میں سے ایک جگہ کا انتخاب کرنا پڑے گا۔ تم کیا چاہتے ہو؟ وائنری میں کھانا کھانے کے لیے، یا ہکا پیتے ہوئے اپنی میز کو سجانے کے لیے؟ بچوں کے ساتھ سفر؟ یا آپ نے رومانوی سفر کا منصوبہ بنایا ہے؟ اگر آپ نے فیصلہ کر لیا ہے تو آئیے شروع کریں؟
کھانے کے لیے بہترین ریسٹورنٹس:
یہاں ہم اس لامحدودیت کی طرف آتے ہیں جس کے بارے میں ہم نے بات کی تھی۔ اگرچہ یہاں کوئی چائنا ٹاؤن نہیں ہے، آپ کو اس شہر میں ایک چینی ریستوراں بھی مل سکتا ہے۔ لیکن جب آپ کسی نئے ملک کی تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو مقامی کے بارے میں تھوڑا سا سوچنا چاہیے۔ لہذا ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ ان دیگر مضامین کو دیکھیں جو ہم نے بلاگز میں لکھے ہیں۔ ریستوران، روایتی ریستوراں، اور شراب کے گھر ترک کھانے اور مشروبات کے لیے سفارشات۔
آپ بین الاقوامی پکوان بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ تاہم، ہمارا مشورہ ہے کہ ایسی جگہوں کا انتخاب کریں جو ترکی، عثمانی، یا اناطولیائی کھانے پیش کرتے ہیں۔ یا آپ مقامی فیوژن کھانوں میں دلچسپی لے سکتے ہیں۔ مقام کا انتخاب کرتے وقت سب سے اہم مسئلہ ریستوراں کی مقبولیت کی شرح ہے۔ آپ پوچھتے ہیں کیوں؟ آئیے اگلے حصے کی طرف چلتے ہیں۔
بکنگ کروائیں۔
اگر آپ جمعہ یا ہفتہ کی رات کھانے پر باہر جا رہے ہیں تو یہ حصہ ضروری ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ جس ریستوراں کا انتخاب کرتے ہیں اسے معلوم ہے، یہ ہر روز کے لیے ایک اہم سوال ہے۔ کیا آپ کے پاس ریزرویشن ہے؟ ترکی میں، شیف ریستوراں کلچر میں، جو لوگ سب سے پہلے ریزرویشن کرتے ہیں وہ ریستوراں میں بہترین میزیں حاصل کر سکتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں، ایک شخص جس نے دو مہینے پہلے اپنی بکنگ کروائی تھی، اس شخص سے بہتر میز دی جا سکتی ہے جس نے دو ہفتے پہلے بکنگ کروائی تھی۔ تاہم، یہ اصول عام طور پر 30 سے زیادہ میزوں، شراب خانوں، یا "لوکانٹا" (مقامی ریستوراں) والے ریستورانوں میں استعمال نہیں ہوتا ہے۔ اس لیے، اگر آپ بے ساختہ جا رہے ہیں، تو ہم ریزرویشن کرنے کی تجویز کرتے ہیں کہ کھڑے ہونے کا انتظار نہ کریں۔ ہم آپ کو یقین دلاتے ہیں کہ ترکی کے کھانے چکھنے کے لیے آپ کی بکنگ قابل قدر ہوگی۔
کپڑے کا کوڈ:
ضرورت سے زیادہ لباس پہننے سے ہم میں سے اکثر خوفزدہ ہیں۔ لیکن ایک آسان انداز ہے جو آپ کو کسی بھی صورت اور کسی بھی حالت میں مایوس نہیں کرے گا: سمارٹ آرام دہ۔ چاہے آپ ڈونر ریستوراں میں جائیں یا رومانوی ڈنر کریں، کھیلوں کے خوبصورت لباس آپ کے لیے ہر جگہ ایک کرسی مختص کریں گے۔ لہذا اگر آپ کسی اعلیٰ درجے کے ریستوراں میں جا رہے ہیں یا آپ کی شام کلب میں ختم ہو جائے گی، تو ضرورت سے زیادہ کپڑے پہننے سے نہ گھبرائیں۔ تم کپڑے نہیں پہنو گے تو کب پہنو گے؟
اگر آپ ان لوگوں میں سے ہیں جو سفید لباس پہننا پسند کرتے ہیں، اگر آپ اسٹریٹ فلیور آزمائیں گے، تو ہمارا مشورہ ہے کہ آپ آج رات ہلکے رنگوں کے لباس پہننا چھوڑ دیں۔
کھانے میں کیا ہے؟
یہاں ہم سب سے اہم سوال کی طرف آتے ہیں۔ ہمیں کیا حکم دینا چاہئے؟
بلاشبہ، ہم نہیں چاہتے کہ آپ کسی ڈونر کو آزمائے بغیر اس ملک کو چھوڑ دیں، جو کہ ذائقہ کے لیے سب سے زیادہ مقبول ترک کھانوں میں سے ایک ہے۔ لیکن ہم ڈونر کھانے کو "کباب" نہیں کہتے۔ اس لیے سب سے پہلے کباب ہے۔ اگر آپ اپنی روزمرہ کی زندگی میں مصالحہ استعمال کرنے والے نہیں ہیں تو غیر مسالہ دار کا آرڈر دیں۔ ہم ترک میز کے بغیر میز کا تصور بھی نہیں کر سکتے۔ آپ کو خاص طور پر ترکی کے بارے میں ہمارا مضمون پڑھنا چاہیے۔ "meze" s آرڈر کرنے سے پہلے. انگور کی پتیوں کو لپیٹنا، جسے یونانی ڈولمیڈز کہتے ہیں، جسے ہم "سرما" کہتے ہیں۔ یہ عام طور پر ایک بھوک بڑھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن گوشت کے ساتھ گرم پیش کیا جاتا ہے، اور اگر آپ ان کو دیکھیں جو کیسرول میں آتے ہیں، تو وہ شاندار ہیں۔ ترکوں کی خانہ بدوش ثقافت تھی اور اس لیے جانوروں کی خوراک بہت زیادہ کھاتے تھے۔
اس کے نتیجے میں، میمنے کا گوشت سب سے عام پکوانوں میں سے ایک ہے جسے آپ مرکزی کورس کے طور پر تلاش کرسکتے ہیں۔ گھر کا بنا ہوا دہی کامل ہے۔ بلاشبہ، گرے ہوئے میٹ بالز ہمارے پسندیدہ میں سے ایک ہیں۔
اس کے علاوہ، بہت سے ریستورانوں نے اپنے مینو کو ان کے لیے ڈھالنا شروع کر دیا ہے۔ ویگن - سبزی خور مہمانوں.
میٹھی کے لئے کمرہ محفوظ کریں۔
کوئی بھی کھانا میٹھے کے بغیر ختم نہیں ہونا چاہیے۔ بکلاوا، کدائف، ریوانی، "کزنڈیبی،" اور دودھ کی کھیر تلاش کرنے کے لیے سب سے آسان میٹھے ہیں۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اس کے ساتھ چائے یا بلیک کافی کا آرڈر دیں تاکہ بعد میں آپ کی شوگر مزید نہ بڑھے۔ ہم ترکی میں کہتے ہیں، "آؤ میٹھا کھائیں اور میٹھی باتیں کریں"۔ ہم امید کرتے ہیں کہ آپ سے بہت اچھی گفتگو ہوگی۔
فوڈ ٹور
پچھلے دس سالوں میں سفر کی سب سے مشہور شکل کھانے کے دورے ہو سکتے ہیں۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہترین آپشن ہے جو شہر کی سیر کرنا چاہتے ہیں اور شام کو مقامی پکوانوں کا مزہ چکھنا چاہتے ہیں۔ چند گھنٹوں میں، آپ معمور ہو سکتے ہیں اور آپ کی توقع سے زیادہ چکھ سکتے ہیں۔
نقل و حمل کی تفصیلات
اگر آپ کو اپنے ہوٹل سے ریستوراں جانے کے لیے ٹیکسی لینے کی ضرورت ہے، تو ہم ٹریفک کی صورتحال کو آن لائن چیک کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ بصورت دیگر، آپ اپنے ریزرویشن کے وقت کے کم از کم آدھے گھنٹے بعد چلے جائیں گے۔ واپسی کے لیے، آپ اپنے ریستوراں سے ٹیکسی کی درخواست کر سکتے ہیں۔ یا ہوسکتا ہے کہ آپ پیدل واپس جاتے ہوئے چمکتی شام سے لطف اندوز ہوسکیں۔ آخر میں، آپ کے بارے میں ایک مکمل گائیڈ چیک کر سکتے ہیں۔ استنبول نقل و حمل کا نظام.
آخری لفظ
جب یہ پوچھیں کہ کہاں کھانا ہے، یاد رکھیں کہ تجسس اور خواہش آپ کے سفر کو مکمل کرنے کے لیے سب سے اہم چیزیں ہیں۔ تجربات کے لیے کھلے رہیں۔ اچھی مہکوں کو آپ پر قبضہ کرنے دیں۔ یادیں بنانے کے لیے اپنے لیے جگہ بنائیں۔